No idejas līdz produktam. Vienšūnu proteīnu piemērs
Zinātniskā monogrāfija
Autoru kolektīvs
Apraksts
Zinātniskā monogrāfija veltīta ilgtspējīga produkta izstrādes procesam. Grāmata parāda, kā, izmantojot zinātnē balstītu pieeju, iespējams radīt ilgtspējīgu un nozares vajadzībām atbilstošu produktu – vienšūnu proteīnu akvakultūru barībai. Grāmatā analizēts pilns izstrādes process – sākot no resursu un mikroorganismu izvēles, substrātu izvērtēšanas un fermentēšanas risinājumiem līdz procesa optimizācijai, mērogošanai un galaprodukta novērtējumam. Monogrāfijā iekļauta tehnoloģisko risinājumu izvērtēšana, ekonomiskā analīze, dzīves cikla analīze, risku pārvaldība un tiesiskie aspekti. Grāmatas noslēgumā autori piedāvā strukturētu ceļvedi “No idejas līdz produktam”, kurā apkopoti vispārīgi praktiski ieteikumi.
Par autoru
Papildus informācija
| Izdevuma tips | |
|---|---|
| DOI | |
| ISBN (pdf) | 978-9934-37-283-4 |
| Lappušu skaits | 200 |
| Izdevējs | RTU Izdevniecība |
| Publicēšanas valsts | Latvija |
| Publicēšanas datums | |
| Valoda | |
| Finansējuma avots |
